Работа h Повар, пекарь, кондитер в Уяре
Вакансия: Повар 25
e 8.11.2023
- Опыт работы
- Без опыта
- Занятость
- Полная занятость
- График работы
- Сменный график
Обязанности:
- Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара
в присутствии медицинской сестры по диетологии. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.
Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество.
Производит раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке.
Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
Производит первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд.
Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам.
Систематически повышает профессиональную квалификацию.
- Знание нормы питания, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства, правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиене Образование: Среднее профессиональное Специальность по образованию: повар
-
Дисциплинированность, Ответственность
-
Социальный пакет
